Ce dimanche, je vous propose la recette des boulets liégois à la manière de Basècles. On va profiter de notre région pour mettre à l’honneur la bière Diôle ambrée.

Les ingrédients pour 4 personnes

• 1 kg de haché porc/boeuf
• 1 cube de bouillon de légume
• 1 pot de sirop de Liège
• 1 tartine
• 75 cl de Diôle ambrée
• Un fond d’eau
• Moutarde de Dijon
• Beurre

La recette

• faites des boulets de taille moyenne
• Couper finement l’oignon
• Dans un fait-tout, faire fondre une cuillère de beurre. Ajouter l’oignon et laisser revenir le temps qu’il soit fondant.
• Ajouter les boulets, un fond d’eau et le cube de bouillon.
• Laisser mijoter jusqu’à ce que les boulets soient précuits.
• Vider la bouteille de bière dans la préparation
• Badijoner de moutarde la tartine et tremper la dans votre fait-tout.
• Ajouter 3 cuillères à soupe de sirop de Liège
• saler et poivrer
• Laisser mijoter 1h30

Suggestions

Accompagner votre repas de pommes duchesse , gratin dauphinois ou pomme de terre cuites à l’eau et revenue au beurre.

un bon repas belge qui tient au corps.

Bon appétit !